Bữa ăn ngày lễ Phục Sinh

Nguyên liệu

• - 1 Trứng gà
• - 5 Nấm hương
• - Ngô hạt
• - Đậu Hà Lan
• - 2 thìa Bột ngô
• - 2 miếng Thịt nạc vai heo dày 1.5cm
• - Mật ong
• - Gia vị
• - Ngũ vị hương
• - Đậu cô ve
• - Hành tây
• - Nước xương
• - 1 giọt Nước hàng
• - Xà lách
• - 1 hộp Cá ngừ ngâm dầu
• - Dầu ăn (từ hộp cá ngừ)
• - Giấm
• - Lá thơm (Petersilie, rosemary, thyme, oregano...)
• - Hạt tiêu
• - Đồ ngọt tùy chọn
• - Trái cây

Các bước chế biến

1. Để chuẩn bị súp trứng, hòa tan bột ngô với một ít nước nguội, khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
2. Thái nhỏ nấm hương, sau đó cho nấm hương, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nồi chứa khoảng 350ml nước sôi.
3. Luộc chín đậu cô ve, vớt ra đĩa để trang trí cho món chính.
4. Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi nước súp, nêm nếm gia vị và một chút mắm cho vừa ăn. Tiếp tục từ từ đổ hỗn hợp bột ngô đã pha vào, khuấy đều trong khoảng 2-3 phút. Tắt bếp, thêm rau thơm và rắc hạt tiêu lên trên.
5. Ướp thịt bằng cách xoa đều mật ong lên cả hai mặt miếng thịt, sau đó xoa đều ngũ vị hương và một chút gia vị. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
6. Rán thịt bằng cách cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng đặt miếng thịt vào chảo. Rán mỗi mặt trong khoảng 1 phút, lặp lại quá trình này 3 lần, sau đó đậy vung và tăng lửa lớn trong 2 phút. Lật mặt thịt thêm một lần nữa để đảm bảo thịt chín đều. Điều chỉnh thời gian rán tùy theo sở thích ăn tái, chín vừa hoặc chín kỹ.
7. Để làm sốt rưới thịt, xắt nhỏ hành tây và cho vào nồi chứa 200ml nước xương (có thể thêm một giọt nước hàng để tạo màu). Thêm 1 thìa mật ong vào nước và khuấy đều. Hòa tan 2 thìa bột ngô với một ít nước nguội, sau đó từ từ đổ vào nồi sốt, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Tắt bếp, rắc hạt tiêu và rau thơm khô lên trên.
8. Chuẩn bị Knödel (bánh bao Đức) hoặc khoai tây nghiền để ăn kèm.
9. Trộn salad bằng cách xếp rau vào bát lớn theo thứ tự: xà lách, ngô, đậu cô ve, ớt chuông. Trộn cá ngừ với sốt trước khi cho vào salad để tránh làm nát cá.
10. Làm sốt salad bằng cách trộn 3 thìa dầu cá ngừ, 1 thìa giấm, 1 thìa nước lọc, 0.5 thìa đường và các loại rau thơm vào bát, khuấy đều. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sốt này vào bát salad. Hoặc bạn có thể mua các loại sốt salad làm sẵn ở siêu thị.
11. Thưởng thức tráng miệng.
12. Nên rán thịt cuối cùng để đảm bảo thịt còn nóng khi ăn. Chúc bạn ngon miệng!