Cách làm món
Bánh Canh Chả Cá Cá Lóc
Danh sách video
BÁNH CANH CÁ LÓC - Cách Nấu Dễ Tại Nhà Ăn Ngon Như Ngoài Tiệm |Nhamtran FV
Bí quyết nấu bánh canh cá lóc, cá rô ngon nổi tiếng tại Thuỷ Dương không phải ai cũng biết -Vi Na TV
Bánh canh cá lóc miền Nam, dễ làm dễ ăn dễ bán lắm || Natha Food
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc (khoảng 700g)
- - 2 bộ xương cá lóc
- - 1 miếng chả cá Nha Trang
- - 0.5 kg bánh canh bột gạo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc: Làm sạch cá, phi lê lấy phần thịt. Phần xương cá lóc rửa sạch. Ninh nước dùng: Cho xương cá lóc vào nồi với 2 lít nước, thêm hành tây và hành tím. Hầm nhỏ lửa trong 30 phút để nước dùng ngọt và thơm. Lọc bỏ xương, nêm nếm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.
- Xào cá: Phần cá lóc phi lê cắt lát vừa ăn, ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm cho thấm gia vị. Phi thơm hành, cho cá vào xào săn.
- Nấu bánh canh: Cho cá đã xào vào nồi nước dùng, thêm bánh canh, đun sôi. Thả chả cá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thiện: Múc bánh canh ra tô, thêm hành ngò và tiêu.
