Cách làm món

Cháo Bột Bánh Canh Cá Lóc

Danh sách video

BÁNH CANH CÁ LÓC - Cách Nấu Dễ Tại Nhà Ăn Ngon Như Ngoài Tiệm |Nhamtran FV

Cách nấu BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT XẮT kết hợp nước chấm độc đáo tuyệt ngon | Bếp Của Vợ

Bí quyết nấu bánh canh cá lóc, cá rô ngon nổi tiếng tại Thuỷ Dương không phải ai cũng biết -Vi Na TV

✅ Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo Đặc Sản Miền Trung 🔴 VÀO BẾP DỄ ỢT

Nguyên liệu

- 1 con cá lóc
- 3 lạng bột gạo (bột bánh canh làm sẵn)
- lá nén và hạt nén (hoặc hành ngò)
- dầu ăn
- muối
- ớt
- bột nêm
- bột ngọt
- đường

Các bước chế biến

Sơ chế cá lóc bằng cách làm sạch với dầu ăn hoặc muối, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Lá nén cắt nhỏ.
Luộc cá: Đun sôi nước, cho cá vào luộc đến khi chín tới. Gắp cá ra đĩa, giữ lại phần nước luộc.
Um cá: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hạt nén. Cho cá đã luộc vào chiên sơ. Trong quá trình chiên, nêm nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt và đường đã hòa tan đều vào chén. Khi cá hơi vàng, thêm ớt bột để tạo màu. Cho chén gia vị vào chảo, hạ lửa nhỏ, có thể thêm một ít nước luộc cá để cá ngấm gia vị.
Chần bột: Chần sơ bột bánh canh qua nước sôi để loại bỏ phần bột sống. Sau đó, vớt ra và chần qua nước lạnh để tránh bột bị dính.
Nấu cháo: Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và ớt để tạo màu. Cho khoảng 1 lít nước (hoặc nhiều hơn tùy thích) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá đã um vào. Khi nước sôi lại, cho bột bánh canh vào. Nếu bột bị dính, hãy chần qua nước lạnh trước khi cho vào nồi. Nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm tiêu và lá nén, khuấy đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức: Món cháo bột bánh canh cá lóc đã hoàn thành. Nên chuẩn bị thêm chén mắm ớt hoặc muối tiêu để chấm kèm tùy theo khẩu vị.