Cách làm món
Cá Chiên
Danh sách video
2 Mẹo đơn giản khi chiên cá bằng chảo cũ mà không bị dính chảo #tuan76vlogs
Cá Chiên Giòn Cực Ngon Cho Ngày Tết Nguyên Đán| Tuấn Nguyễn Food
Bí quyết làm CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN XÙ siêu giòn với nước mắm đỉnh cao | Món Ngon Mỗi Ngày
CÁ CHIÊN giòn sốt chua ngọt cách nấu ngon làm món nhậu hay ăn cơm cực hấp dẫn |Nhamtran FV
CÁCH LÀM CÁ CHIÊN XÙ CHUẨN CÔNG THỨC NHÀ HÀNG
Nguyên liệu
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Tiêu
- - Ớt
Các bước chế biến
- Chọn cá tươi, thịt chắc. Khứa những đường chéo trên thân cá để tạo rãnh, giúp cá thấm gia vị và chín đều.
- Trộn đều muối và bột ngọt theo tỷ lệ 4:1. Thêm tiêu xay để tăng hương vị cay nồng. Nếu thích ăn cay, thêm ớt băm. Lưu ý, nếu chưa quen chiên cá, không nên cho đường để tránh cá bị cháy.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân cá, đặc biệt nhồi vào các rãnh đã khứa.
- Đập dập tỏi. Cho một lượng dầu vừa đủ láng mặt chảo, thêm tỏi đập dập vào phi thơm.
- Cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi cá chín vàng đều. Lật mặt cá nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Lưu ý giữ lửa nhỏ để cá chín từ từ bên trong và không bị cháy.
- Gắp cá ra đĩa. Dùng kèm với tương ớt và chanh.
