Thịt heo chiên sả

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt heo
• - 3 cọng Sả
• - 1 trái Cà chua
• - Nước mắm
• - Hành tím
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sả rửa sạch. Phần gốc sả đập dập và băm nhỏ, phần cọng đập dập và xé sợi mỏng.
2. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sả băm, hành băm và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả sợi vào chiên nhanh tay đến khi vàng thơm thì vớt ra, để ráo dầu. Bước này giúp tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
4. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều các mặt. Lưu ý để lửa vừa để thịt chín đều và không bị cháy.
5. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Xếp cà chua ra đĩa, có thể thêm xà lách và dưa leo để trang trí và ăn kèm.
6. Gắp thịt đã chiên ra đĩa, bày lên trên cà chua. Rắc sả chiên lên trên cùng để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.
7. Pha nước mắm tỏi ớt chanh để chấm kèm, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.