Cơm gà quinoa

Nguyên liệu

• - 1 đùi gà
• - gạo
• - 1 thìa cafe quinoa
• - bột nghệ
• - sả cây

Các bước chế biến

1. Ngâm quinoa trong nước sạch ít nhất 4 giờ để quinoa nở mềm hoàn toàn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết saponin. Hấp chín quinoa bằng xửng hấp hoặc nồi cơm điện.
2. Ướp đùi gà với bột nghệ trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị và có màu vàng đẹp mắt. Cho sả đập dập vào nồi, thêm đùi gà và đổ nước sao cho ngập mặt thịt gà. Luộc gà ở lửa vừa cho đến khi chín mềm.
3. Vo gạo thật sạch, sau đó sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Khi cơm chín, cho quinoa đã hấp chín vào trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Bày cơm ra đĩa, gắp thịt gà đã luộc lên trên. Rưới thêm mỡ hành hoặc hành phi để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.