Cách làm món
Tào Phớ Truyền Thống
Danh sách video
Cách làm: TÀU HỦ(tàu phớ) KHÔNG CẦN ĐƯỜNG NHO, KHÔNG THẠCH CAO. An toan cho sức khỏe|| Thiện family
Làm tào phớ, tàu hũ bằng đường nho nhiều kinh nghiệm phải biết
Cách làm Tàu Hủ (tào phớ)cấp tốc thành công ngay lần đầu tiên không cần thạch cao và đường nho
Cách Làm Tào Phớ Truyền Thống Thơm Ngon Tại Nhà
Cách Làm Tào Phớ ( Tàu Hũ Nước Đường ) Công Thức Kinh Doanh Ngon Chuẩn | Góc Bếp Nhỏ
Euplaza.vn - Hướng dẫn làm tào phớ truyền thống tại nhà
Nguyên liệu
- - 200 g đậu tương
- - 1200 ml nước
- - 6 g đường nho
- - 200 g đường vàng hoa mai
- - 5 lá nếp
- - 1 nhánh gừng
Các bước chế biến
- Ngâm đậu tương trong nước sạch từ 4 tiếng (mùa nóng) đến 6 tiếng (mùa đông) để đậu nở mềm.
- Sau khi ngâm, rửa sạch đậu tương nhiều lần để loại bỏ tạp chất. Cho đậu tương và 400ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp tục thêm phần nước còn lại (800ml) vào xay cùng để thu được hỗn hợp sánh mịn.
- Sử dụng vải lọc hoặc rây lọc mịn để lọc hỗn hợp đậu nành đã xay, loại bỏ bã và thu lấy phần sữa đậu nành nguyên chất.
- Trong quá trình đun sữa đậu nành, thường xuyên vớt bỏ bọt để tào phớ được mịn màng. Đun sôi sữa, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội bớt.
- Hòa tan đường nho với 25ml nước lọc. Tráng đều hỗn hợp này vào đáy và thành trong của nồi cơm điện (hoặc bát/khuôn đựng tào phớ).
- Nhẹ nhàng đổ sữa đậu nành đã đun vào nồi cơm điện (hoặc bát/khuôn đã tráng đường nho). Vớt bỏ hết bọt khí trên bề mặt sữa. Đậy hờ nắp nồi và để yên trong khoảng 40 phút để tào phớ đông lại.
- Sau 40 phút, hỗn hợp sữa đậu nành sẽ đông lại thành tào phớ mềm mịn.
- Để làm nước đường, hòa tan đường vàng hoa mai với lượng nước vừa đủ (tùy khẩu vị). Thêm lá nếp và gừng đập dập vào nồi nước đường, đun sôi để tạo hương thơm đặc trưng.
