Đu Đủ Trộn Mắm Nêm

Nguyên liệu

• - 1 trái đu đủ xanh
• - 100 g mắm nêm ngon
• - 1 củ tỏi
• - 5 trái ớt tươi
• - chanh
• - đường

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch và dùng dao băm sợi hoặc bào mỏng. Ngâm đu đủ đã sơ chế vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mủ.
2. Sau khi ngâm, xả lại đu đủ với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết vị mặn. Vắt nhẹ nhàng để đu đủ giữ được độ giòn, tránh vắt quá khô.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt tươi. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay mong muốn.
4. Pha mắm nêm: Tùy theo loại mắm nêm bạn sử dụng (đã nêm gia vị hay chưa), thêm từ từ nước cốt chanh và đường vào mắm nêm, khuấy đều và nếm thử cho đến khi đạt được vị chua ngọt vừa ăn.
5. Cho đu đủ đã vắt ráo vào tô lớn, thêm tỏi và ớt băm. Rưới từ từ mắm nêm đã pha lên trên, trộn đều nhẹ nhàng để đu đủ thấm đều gia vị.
6. Sau khi trộn, cho gỏi đu đủ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng để các nguyên liệu được hòa quyện và món ăn thêm phần hấp dẫn.
7. Món gỏi đu đủ trộn mắm nêm ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi và thịt luộc.