Cá Nục Hấp Thơm

Nguyên liệu

• - 1 kg Cá nục tươi
• - 1 trái Thơm (dứa)
• - Hành lá
• - Tiêu xay
• - Bột nêm
• - Bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nục bằng cách rửa sạch với giấm hoặc muối hạt để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Gọt vỏ thơm, bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn. Độ dày khoảng 1-1.5cm là phù hợp.
3. Xếp thơm đã cắt lát xuống đáy đĩa hấp. Tiếp theo, xếp cá nục lên trên lớp thơm. Rắc đều một ít tiêu xay, bột nêm và bột ngọt (nếu dùng) lên trên cá.
4. Đun sôi một nồi nước. Đặt đĩa cá vào nồi hấp và hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu thịt cá dễ dàng tách ra là đã chín.
5. Trước khi tắt bếp khoảng 2 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt cá để tạo thêm hương thơm và màu sắc.
6. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món cá nục hấp thơm này dùng kèm với cơm trắng và rau sống sẽ rất ngon.