Bò Cuộn Rau Củ Phô Mai

Nguyên liệu

• - 500 gram bò thăn
• - 100 gram phô mai
• - 0.5 ớt chuông
• - 0.5 cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - gia vị cơ bản
• - dầu ô liu
• - hành lá
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành các lát mỏng, bản rộng. Ướp thịt với một chút tiêu, muối và xì dầu. Thái cà rốt, ớt chuông và hành tây thành các dải dài. Chần sơ cà rốt trong nước sôi khoảng 2-3 phút để giảm độ cứng. Chần nhanh hành lá để sợi hành mềm và dai, dễ buộc.
2. Đặt lát thịt bò lên đĩa hoặc thớt sạch, xếp lần lượt ớt chuông, cà rốt, hành tây và tỏi (đã thái lát) lên trên. Thêm một lượng phô mai vừa đủ. Cuộn chặt tay và dùng hành lá đã chần để buộc cố định.
3. Phết một lớp mỏng dầu ô liu lên các cuộn thịt. Nướng trên vỉ hoặc trong lò nướng đã làm nóng ở 250°C trong khoảng 10 phút. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thịt chín tới và không bị khô. Nếu nướng bằng vỉ, hãy lật đều các mặt để thịt chín vàng đều. Thưởng thức món ăn khi còn nóng, kèm với tương ớt hoặc tương cà.