Cách làm món

Đậu Gà Hầm

Danh sách video

Video 1
Cách nấu Đậu Gà mềm bùi mà không nứt không nát.
Video 2
GÀ NẤU ĐẬU - MỘT TRONG NHỮNG MÓN GÀ NGON VÀ DỄ NẤU TẠI NHÀ - CKK
Video 3
Cà Ri Đậu Gà Nấu Nhanh Tích Tắc | Chickpea Curry | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Video 4
Chỉ Cần Cho Chân Gà Vào Đậu Đen Nấu Chín .Không Ngờ Nó Có Công Dụng Tuyệt Vời Như Vậy.Hãy Ấp Dụng Ng

Nguyên liệu

  • - 500 gram Đậu gà (chickpeas)
  • - 2 quả Cà chua (250gram)
  • - 2 thìa Ớt bột
  • - 3 inch Gừng
  • - 1 củ Tỏi
  • - 2 thìa Muối
  • - 3 củ Hành tây (300gram)
  • - 1 nắm Rau mùi
  • - 2 viên Cube gà
  • - 200 ml Dầu ăn

Các bước chế biến

  1. Ngâm đậu gà trong nước sạch khoảng 8 tiếng để đậu nở hoàn toàn, sau đó rửa sạch lại với nước.
  2. Cho đậu gà đã ngâm vào nồi áp suất. Thêm hành tây thái múi cau, gừng giã nhỏ (2/3 lượng gừng), gừng thái sợi (1/3 lượng gừng còn lại), cà chua bổ múi cau, tỏi bóc vỏ cắt đôi nếu củ lớn, muối, viên cube gà, ớt bột và một bát nước. Đậy nắp nồi áp suất.
  3. Sau khi nồi áp suất bắt đầu sôi, hầm trong khoảng 10 phút. Mở nồi, gạn phần nước ra một âu riêng, sau đó đun đậu cho cạn nước. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, xào đều cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn (khoảng 10-15 phút). Đổ phần nước dùng đã gạn vào nồi, thêm khoảng 1.5-2 lít nước. Đậy nắp và đun sôi lại khoảng 7-10 phút. Nêm nếm muối cho vừa ăn, thêm rau mùi thái nhỏ. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm basmati.

Công thức liên quan