Bánh cuốn nóng bằng bánh tráng

Nguyên liệu

• - Thịt băm
• - Nấm mèo
• - Hành tím
• - Hành phi
• - Nước chấm chua ngọt

Các bước chế biến

1. Sơ chế phần nhân: Băm nhỏ nấm mèo đã ngâm nở. Trộn đều thịt băm, nấm mèo băm, hành tím băm nhỏ, cùng với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.
2. Tiến hành xào nhân: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào đến khi chín tới. Lưu ý xào đều tay để thịt không bị cháy và chín đều.
3. Cuốn bánh: Nhúng bánh tráng vào nước ấm có pha một chút dầu ăn trong khoảng 1 phút cho mềm. Trải bánh tráng ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh, cuộn tròn lại. Lưu ý cuộn chặt tay để bánh không bị bung khi hấp.
4. Hấp bánh: Xếp bánh đã cuộn vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 5 phút cho bánh nóng đều. Khi bánh chín, lấy ra đĩa, rắc hành phi lên trên.
5. Thưởng thức: Bánh cuốn nóng ăn kèm với nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.