Kem trái cây

Nguyên liệu

• - 400 ml nước cốt dừa
• - 50 ml whipping cream
• - 2 muỗng cafe bột bắp
• - đường phèn
• - mít
• - dâu tây
• - chuối
• - bơ
• - cơm dừa cắt sợi
• - đậu phộng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và thái trái cây thành các lát mỏng vừa ăn. Để riêng từng loại trái cây ra đĩa.
2. Trong một nồi nhỏ, hòa tan bột bắp với một ít nước cốt dừa. Thêm đường phèn theo khẩu vị ngọt mong muốn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội, từ từ thêm whipping cream vào, khuấy nhẹ nhàng để kem được mịn và béo ngậy.
4. Trong một khay hoặc hộp đựng kem, xếp một lớp trái cây các loại, rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa lên trên, thêm một ít đậu phộng rang. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy khay.
5. Đậy kín khay kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn trước khi thưởng thức.