Cháo bào ngư nấm đông cô

Nguyên liệu

• - Bào ngư
• - Nấm đông cô
• - Gạo Nhật
• - Hành lá
• - Hành khô

Các bước chế biến

1. Nấu cháo trắng từ gạo Nhật cho đến khi cháo nhừ và đạt độ sánh mong muốn.
2. Sơ chế bào ngư bằng cách chà xát với muối hạt để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn, thường là cắt làm tư.
3. Ngâm nấm đông cô khô cho nở mềm, rửa sạch và thái thành miếng tương tự như bào ngư.
4. Phi thơm hành khô với dầu ăn đến khi vàng giòn.
5. Xào nấm đông cô với chút dầu ăn cho đến khi chín mềm và dậy mùi thơm.
6. Cho bào ngư và nấm đông cô đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và đun sôi nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
7. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và hành phi lên trên. Thưởng thức nóng với một chút nước mắm và tiêu xay để tăng thêm hương vị.