Cá Ngừ Đại Dương Lúc Lắc

Nguyên liệu

• - 400 g cá ngừ đại dương
• - 1 trái ớt chuông vàng
• - 1 trái ớt chuông đỏ
• - 1 củ hành tây
• - Vài cọng rau xà lách
• - khoai tây

Các bước chế biến

1. Cắt cá ngừ thành miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị.
2. Ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông tương tự cá ngừ. Tỏi đập dập. Khoai tây cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng đều.
3. Sau khi chiên khoai tây, vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo dầu vừa chiên khoai, cho cá ngừ vào chiên nhanh tay đến khi chín tái thì vớt ra. Pha sốt gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, một ít hạt nêm, nước tương và đường. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay. Thêm chén sốt đã pha và đun sôi. Cho cá ngừ vào đảo đều và tắt bếp.
4. Rắc một ít muối tiêu lên khoai tây chiên để tăng thêm hương vị. Bày xà lách ra đĩa, sau đó cho cá ngừ lúc lắc lên trên. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.