Cá chim rưới mỡ hành

Nguyên liệu

• - 1 lát cá chim
• - dầu gạo hữu cơ
• - hành lá
• - chanh
• - muối

Các bước chế biến

1. Để khử mùi tanh, ngâm cá trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng khoảng 5 phút.
2. Hấp cá cách thủy trong khoảng 15 phút hoặc đến khi cá chín hoàn toàn. Gắp cá ra đĩa, giữ ấm.
3. Đun nóng dầu gạo trong chảo nhỏ. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, phi thơm nhanh tay để hành không bị cháy. Rưới đều mỡ hành lên cá đã hấp.
4. Cẩn thận loại bỏ hết xương cá trước khi cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ thưởng thức.