Cách làm món
Bắp bò ngâm mắm
Danh sách video
Bí quyết làm Thịt Ngâm Nước Mắm giòn thơm Không bị mặn để được lâu, Bắp Bò Ngâm Mắm by Vanh Khuyen
món ngon ngày tết - BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM mềm thơm - Thịt Bò Ngâm Nước Mắm - Tú Lê Miền Tây
Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh ngon tuyệt đón Tết | Cook béo
Bắp Bò Ngâm Mắm | Làm bắp Bò Ngâm Mắm Giòn Ngon Không Bị Nổi Váng Bảo Quản Được Lâu
Hủ bắp bò ngâm mắm, Ăn một lần là nhớ lắm | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
Bí quyết làm gân bò ngâm nước mắm ngon, rất ngon ăn ngày Tết #MinnCookie #shorts #food #cooking
BẮP BÒ NGÂM MẮM siêu ngon nhất định bạn phải thử cực đơn giản luôn đó
Nguyên liệu
- - Bắp bò
- - Hoa hồi
- - Quế
- - Thảo quả
- - Tiêu hạt
- - Giấm gạo
- - Đường
- - Nước mắm ngon
- - Gừng
- - Tỏi
- - Ớt tươi
- - Hành tím
- - 1 thìa cafe Muối
- - 1 thìa cafe Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp bò bằng cách rửa sạch. Chuẩn bị một nồi lớn, cho bắp bò vào cùng hoa hồi, quế, thảo quả, gừng thái lát, hành tím thái lát, muối, hạt nêm, đường và tiêu. Đổ nước ngập mặt thịt và đun sôi. Luộc bắp bò đến khi chín mềm, kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là đạt yêu cầu. Vớt bắp bò ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo hoàn toàn.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Rửa sạch hoa hồi, quế và ớt tươi.
- Chuẩn bị nước mắm ngâm: Trong một nồi, cho đường, nước lọc, giấm gạo và nước mắm vào. Đun sôi hỗn hợp, hớt bọt để nước mắm trong. Cho hoa hồi, quế và ớt vào, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Lấy một lượng nhỏ nước mắm ngâm đã nguội, đun sôi lại. Chần sơ bắp bò đã luộc qua nước mắm này để khử trùng và tăng hương vị. Tiếp tục chần nhanh gừng và tỏi đã thái lát.
- Cho tiêu hạt vào phần nước mắm ngâm còn lại. Sắp xếp bắp bò, gừng và tỏi đã chần vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm ngâm vào hũ, đảm bảo ngập hoàn toàn thịt. Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày trước khi thưởng thức để bắp bò ngấm đều gia vị.
