Cách làm món
Móng giò chiên giòn
Danh sách video
CHÂN MÓNG GIÒ HEO CHIÊN GIÒN Thêm Chén Nước Chấm Đơn Giản Lai Rai Cực Ngon |Nhamtran FV
GIÒ HEO CHIÊN GIÒN Bên Ngoài Mềm Bên Trong Rất Hợp Khi Nhà Có Tiệc Hay Đổi Món Gia Đình |Nhamtran FV
MÓNG GIÒ CHIÊN GIÒN, Làm theo cách này vừa giòn lại ngon./Bếp Của Em
Quy trình làm Chân giò chiên giòn tan cực độc đáo dễ làm | Món ăn kì lạ tốn 5-6 tấn 1 tháng
Hướng dẫn cách làm món CHÂN GIÒ CHIÊN GIÒN | Feedy TV
Tập 80: Chiên Nguyên Cái Giò Heo Ú Nù Với Công Thức Ủ Muối Siêu Ngon
GIÒ HEO CHIÊN DA GIÒN Thịt Mềm Ngọt Bên Trong Ngon Tuyệt Cho Tiệc Gia Đình | Crispy Fried Pork Leg
Nguyên liệu
- - Móng giò
- - Muối
- - Bột tỏi
- - Nước mắm
- - Sả
- - Ớt
- - Chanh
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò thật sạch, sau đó ướp móng giò với 2 thìa muối và 2 thìa bột tỏi. Ướp trong khoảng 5 phút để móng giò ngấm gia vị.
- Cho móng giò đã ướp vào nồi hấp trong khoảng 30 phút để móng chín mềm.
- Sau khi hấp, lấy móng giò ra và để nguội hoàn toàn. Dùng dĩa xâm đều lên phần da bì của móng giò để tạo lỗ nhỏ, giúp da giòn hơn khi chiên.
- Trộn đều 1 thìa muối và 2 thìa nước cốt chanh, sau đó phết đều hỗn hợp này lên bề mặt móng giò. Đem móng giò hong nắng nhẹ hoặc để trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút để da se lại.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi, lượng dầu phải đủ ngập móng giò. Khi dầu nóng già, cho móng giò vào chiên với lửa lớn đến khi vàng giòn đều các mặt. Thêm sả vào chiên cùng cho thơm, sau đó vớt móng giò và sả ra, để ráo dầu.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt băm nhỏ, sả băm nhỏ, nửa quả chanh và một chút tương ớt. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
