Gà ác hầm nước dừa

Nguyên liệu

• - 1 con gà ác
• - 1 thìa canh gạo nếp
• - gừng
• - nước dừa tươi
• - muối
• - bột nêm
• - 1 quả táo tàu

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 1 tiếng sau khi đã rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giã nhỏ.
2. Chắt bỏ nước ngâm gạo nếp, sau đó trộn đều gạo nếp với một chút muối để tăng hương vị.
3. Nhồi gạo nếp đã trộn muối vào bụng gà, xoa gừng đã giã lên mình gà. Đặt gà vào bát sành lớn, đổ nước dừa sao cho xâm xấp mặt gà. Thêm táo tàu và một chút bột nêm vào nước dừa.
4. Úp một chiếc đĩa lên trên bát gà để giữ nhiệt và tránh bay hơi trong quá trình hầm.
5. Hầm cách thủy gà trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Nếu sử dụng nồi cơm điện, đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 2/3 bát gà.
6. Đậy nắp nồi và hầm gà trong khoảng 1 - 1.5 tiếng. Kiểm tra xem gà và gạo nếp đã chín đều chưa trước khi tắt bếp.