Lươn nướng sốt tương

Nguyên liệu

• - 0.5 con lươn đồng
• - hành băm
• - tỏi băm
• - mè trắng
• - dầu mè
• - dầu hào
• - nước tương
• - syrup

Các bước chế biến

1. Sơ chế lươn thật sạch, loại bỏ nhớt và nội tạng. Cắt lươn thành các khúc ngắn khoảng 3-5 cm.
2. Ướp lươn đã sơ chế với hành, tỏi băm, một ít nước tương, dầu hào và syrup. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị.
3. Phết một lớp mỏng dầu mè lên lươn đã ướp, sau đó bọc kín trong giấy bạc.
4. Nướng lươn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút.
5. Sau 15 phút, mở giấy bạc, phết thêm một lớp sốt ướp lên bề mặt lươn và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi lươn chín vàng đều.
6. Lấy lươn ra khỏi lò, rắc mè rang lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.