Cách làm món
Ốc Bươu Nướng Tiêu
Danh sách video
Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh Ngon Đậm Đà, Cực Đơn Giản
Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh / Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Cực Ngon
Hướng Dẫn Cách Làm ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh Vị Đậm Đà duy chef saigon
Cách Làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh Cực Ngon, Đơn Giản | Nấu Ăn Ngon
ỐC NƯỚNG TIÊU XANH | MẸO HAY LÀM SẠCH ỐC BƯƠU VỚI NƯỚC VO GẠO VÀ TRỨNG GÀ - CKK
Cách làm ỐC BƯƠU NƯỚNG TIÊU món ăn dân dã miền Tây
Nguyên liệu
- - 2 kg Ốc bươu
- - 5-7 nhánh Sả to
- - 1 củ Gừng nhỏ
Các bước chế biến
- Ngâm ốc bươu trong nước gạo hoặc nước sạch, thêm ớt đập dập để loại bỏ nhớt. Ngâm tối thiểu 4 tiếng. Rửa sạch từng con ốc, chà kỹ phần vỏ. Sả và gừng đập dập, cắt khúc sả.
- Đun sôi khoảng 3 chén nước với 1 muỗng muối. Xếp sả và gừng xuống đáy nồi, sau đó xếp ốc lên trên. Luộc khoảng 5 phút sau khi nước sôi, đến khi ốc dễ lật mày là đã chín. Gỡ bỏ mày ốc và xếp lên vỉ nướng.
- Pha sốt ướp: trộn đều 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn và tiêu xay. Nếu có tiêu xanh, thêm vào để tăng hương vị. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Nướng ốc ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút. Sau đó, đổ bỏ phần nước trong ốc. Rưới đều sốt lên từng con ốc, khoảng 2 muỗng cà phê mỗi con. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo kích cỡ ốc.
- Thưởng thức ốc bằng cách khều thịt ốc ra và chấm vào phần nước sốt còn lại trong vỏ. Món ăn có vị đậm đà, không cần thêm nước chấm. Ăn kèm với rau thơm, rau răm và diếp cá.
