Xôi chiên lạp xưởng chà bông

Nguyên liệu

• - Xôi nếp trắng
• - Lạp xưởng
• - Chà bông
• - Hành lá
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Ép xôi thành miếng mỏng, có độ dày vừa phải để khi chiên được giòn đều.
2. Lạp xưởng thái lát mỏng. Xào lạp xưởng sơ qua đến khi chín tái.
3. Làm mỡ hành: Hành lá thái nhỏ, cho vào chén cùng một ít đường và muối. Đun nóng mỡ ăn, rưới vào chén hành lá, trộn đều. Sau đó, cho phần mỡ hành này vào xào cùng lạp xưởng để tăng thêm hương vị.
4. Chiên xôi: Dàn đều xôi đã ép mỏng vào chảo chống dính. Chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều một mặt rồi mới lật mặt còn lại.
5. Khi xôi đã chín vàng giòn đều, gắp ra đĩa. Bày lạp xưởng xào mỡ hành và chà bông lên trên xôi chiên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon.