Trứng cuộn cà rốt

Nguyên liệu

• - 0.25 củ cà rốt
• - 4 quả trứng gà
• - hạt nêm
• - mì chính
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ. Chia đều cà rốt đã thái vào hai bát riêng biệt.
2. Đập trứng gà, khéo léo tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát cà rốt đã chuẩn bị. Thêm vào mỗi bát một lượng nhỏ hạt nêm và mì chính, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
3. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, cho một thìa dầu ăn vào và tráng đều khắp mặt chảo. Đổ một muôi lòng trắng trứng vào chảo, tráng mỏng. Sau khoảng 10 giây, khi trứng hơi se lại, dùng đũa cuộn trứng lại và gạt sang một bên chảo. Tiếp tục đổ một muôi lòng đỏ trứng vào, tráng đều và đợi khoảng 10 giây rồi cuộn chung với cuộn trứng trước đó. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo giữ lửa nhỏ để trứng không bị cháy.
4. Gắp trứng cuộn ra thớt, thái thành khoanh vừa ăn và bày ra đĩa. Món trứng cuộn cà rốt không chỉ bổ dưỡng, đẹp mắt mà còn giảm độ ngán, phù hợp với nhiều khẩu vị.