Củ sen nhồi nếp

Nguyên liệu

• - 1 củ sen vừa
• - 1/2 bát gạo nếp
• - mật ong
• - 1/2 thìa đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch củ sen, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu. Dùng vòi nước xối mạnh vào bên trong ruột củ sen để loại bỏ hết đất và tạp chất.
2. Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo trong nước có pha thêm mật ong. Ngâm trong khoảng 2 tiếng để gạo nếp mềm và ngấm vị ngọt.
3. Sau khi ngâm, dùng đũa nhồi từ từ gạo nếp vào từng lỗ của củ sen, nén chặt. Sau khi nhồi xong, dùng tăm ghim cố định hai đầu củ sen đã cắt.
4. Đặt nồi lên bếp, cho phần gạo nếp còn lại và củ sen đã nhồi vào nồi. Đổ nước ngập củ sen, thêm mật ong và một chút đường. Đun nhỏ lửa đến khi gạo nếp chín mềm.
5. Khi gạo nếp đã chín mềm, vớt củ sen ra và thái thành các lát mỏng vừa ăn. Tiếp tục đun phần nước còn lại trong nồi đến khi sánh lại thành sốt.
6. Xếp các lát củ sen ra đĩa, rưới đều phần nước sốt lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.