Sữa yến mạch khoai mật

Nguyên liệu

• - 0.5 củ khoai mật
• - 20 gram yến mạch
• - 300 ml nước

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm, thay nước 2-3 lần để loại bỏ bớt chất nhớt. Vớt yến mạch ra, để ráo. Hấp chín khoai mật.
2. Cho yến mạch đã ngâm, khoai mật đã hấp và 300ml nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn xơ (hoặc lọc qua khăn xô một lần).
3. Đổ phần sữa đã lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục trong quá trình đun để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi. Đun đến khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp. Điều chỉnh độ ngọt bằng đường mía hoặc đường thốt nốt tùy theo khẩu vị (lưu ý điều chỉnh lượng đường phù hợp với độ tuổi của bé).
4. Bảo quản sữa trong hũ thủy tinh kín, để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.