Cách làm món
Mắm Chưng Hột Vịt
Danh sách video
CÁCH LÀM MẮM CHƯNG HỘT VỊT MỀM NGON KHÔNG BỊ XƯƠNG MẮM - CKK
Làm MẮM CHƯNG theo cách này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp nữa | Vietnamese Meatloaf
Cách làm MẮM CHƯNG thơm ngon hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Cách làm MẮM CHƯNG HỘT VỊT nhanh gọn hao cơm - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Mắm Chưng Thịt Trứng | Đậm Vị Miền Tây ( Western specialties ) Quê Nhà Có Mẹ
Mắm Chưng Thịt Hột Vịt, Rau Sống | Hái Rau Vườn Quê Ăn Sạch Nồi Cơm Mẹ Nấu || Hometown meal
Nguyên liệu
- - 200 gr mắm cá lóc
- - 250 gr thịt nạc xay
- - 50 g mỡ heo
- - 6 trứng vịt
- - 2 lòng đỏ trứng gà
- - 1 trái ớt hiểm
- - hành lá, thái nhỏ
- - tiêu xay
- - gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt...)
Các bước chế biến
- Băm nhỏ mỡ heo. Băm hoặc xay nhuyễn mắm cá lóc. Trộn đều mỡ heo, thịt nạc xay và mắm cá lóc trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa khẩu vị.
- Thêm tỏi phi và hành phi vào hỗn hợp thịt mắm để tăng thêm hương vị thơm ngon. Cho thêm hành tím và gốc hành lá băm nhỏ.
- Đập trứng vịt vào tô, đánh tan đều. Đổ từ từ trứng vào hỗn hợp thịt mắm, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp để chống dính. Đổ hỗn hợp mắm chưng vào khuôn. Hấp cách thủy đến khi mắm chín. Khi mắm gần chín, nhẹ nhàng đặt lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Khi mắm đã chín hoàn toàn, tắt bếp. Rắc tiêu xay, hành lá và ớt thái lát lên trên bề mặt mắm chưng để trang trí và tăng thêm hương vị.
