Rượu Hoa Mộc

Nguyên liệu

• - Hoa mộc (quế hoa)
• - Kỷ tử
• - Táo đỏ
• - Đường phèn hoặc đường trắng
• - Rượu trắng

Các bước chế biến

1. Rửa nhẹ nhàng hoa mộc tươi, để ráo hoàn toàn. Trong bình thủy tinh sạch, xếp xen kẽ một lớp hoa mộc với một lớp đường theo tỷ lệ 2 phần hoa, 1 phần đường.
2. Đậy kín bình và ủ trong khoảng 2-3 ngày cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm kỷ tử và táo đỏ vào bình. Lượng kỷ tử và táo đỏ có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
3. Đổ rượu trắng vào bình, đảm bảo ngập hoàn toàn phần hoa và các nguyên liệu khác. Chọn loại rượu có nồng độ cồn phù hợp, thường rượu nhẹ sẽ làm nổi bật hương vị hoa mộc. Bảo quản bình rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ rượu trong ít nhất 100 ngày để hương vị được hài hòa và thơm ngon nhất.