Cách làm món
Tim Chần Thuốc Bắc
Danh sách video
Tim hầm thuốc Bắc BỒI BỔ CƠ THỂ, DỄ LÀM LẮM | Cùng Cháu Vào Bếp
Tim Heo Chưng Thuốc Bắc. Tốt Cho Tim Và Mắt . Mỗi Tuần Nên Ăn 1 Lần.
TIM HEO HẦM THUỐC BẮC BẾP NHỎ VUI VẺ
Nguyên liệu
- - Xương ống
- - 1 quả Tim lợn
- - Đương quy
- - Táo đỏ
- - Kỷ tử
- - Rượu trắng
- - Gừng tươi
Các bước chế biến
- Rửa kỹ xương ống, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ninh xương ống với lượng nước vừa đủ để tạo nước dùng trong.
- Tim lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Chần tim qua nước sôi lần đầu để loại bỏ bọt và máu thừa. Tiếp tục chần tim lần hai trong nước sôi có thêm chút rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi đặc trưng.
- Khi nước dùng xương đã đạt, lọc bỏ phần bọt và váng mỡ để nước dùng được trong. Cho đương quy, kỷ tử, táo đỏ và vài lát gừng vào nồi nước dùng. Thêm một chút rượu trắng để tăng hương vị. Đun sôi nhẹ.
- Khi nước dùng thuốc bắc đã sôi, nhẹ nhàng thả tim đã chần vào. Đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp ngay lập tức. Lưu ý không đun tim quá lâu sẽ làm tim bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
