Gỏi rong sụn tôm

Nguyên liệu

• - Rong sụn trắng
• - Rau càng cua
• - Rau cải nhật
• - Rau húng
• - Xoài xanh
• - Ớt
• - Tỏi
• - Chanh
• - Đường
• - Nước mắm
• - Tôm tươi

Các bước chế biến

1. Rong sụn rửa kỹ nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết cát và tạp chất. Để ráo.
2. Các loại rau sống nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
3. Tôm làm sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen. Ướp tôm với chút muối và tiêu. Xào tôm với chút dầu ăn đến khi chín hồng.
4. Pha nước trộn gỏi: trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị cá nhân. Có thể thêm chút dầu phi tỏi để tăng hương vị.
5. Cho rong sụn, rau sống, tôm, xoài thái sợi vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.