Cách làm món
Kimchi Củ Cải Nhỏ
Danh sách video
Kim Chi Củ Cải Trắng Mini | Ponytail Radish Kimchi Recipe
Cách Làm Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc đơn giản củ cải giòn thơm ngon | ABC Family France Vlog
|328| MẸ LÀM MỘT THAU KIM CHI CỦ CẢI TRAI TÂN QUÁ XÁ NGON.
|Tập 280| NHỔ,GỌT VỎ,RỬA,ƯỚP MUỐI,TRỘN CỦ CẢI LÀM KIM CHI SẤP MẶT
Cách làm Kim Chi Củ Cải thơm ngon Bí Quyết của người Hàn Quốc
Cách làm kim chi củ cải trắng cực ngon, đơn giản,kim chi củ cải hàn quốc,cách làm kim chi củ cải
Nguyên liệu
- - 1 kg Củ cải Hàn Quốc mini (còn lá)
- - 0.25 cup Muối biển (không dùng muối iốt)
- - 0.125 cup Bột nếp
- - 1 cup Nước
- - 1 muỗng canh Đường
- - 6 tép Tỏi
- - 0.25 cup Củ hành trắng băm
- - 0.125 cup Nước mắm
- - 2 cọng Hành lá (cắt xéo)
- - 0.5 cup Ớt bột Hàn Quốc làm kimchi
Các bước chế biến
- Để làm cháo nếp, hòa tan bột nếp và nước trong một nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục đến khi bột hơi trong lại. Thêm đường và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Gọt vỏ củ cải Hàn Quốc mini (hoặc chỉ rửa sạch nếu củ cải sạch). Cạo sạch phần góc lá của củ cải. Cắt đôi củ cải từ phần lá đến gốc.
- Trộn đều củ cải và lá củ cải với muối. Ngâm trong khoảng 1 tiếng 30 phút, cứ 30 phút trộn đều một lần.
- Rửa củ cải khoảng 5-6 lần nước để giảm độ mặn. Để củ cải vào rổ cho ráo nước. Trong khi đó, cho tỏi, củ hành trắng, cháo nếp và nước mắm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp sốt đã xay ở bước trên vào củ cải. Thêm ớt bột và hành lá cắt xéo. Trộn đều để củ cải ngấm đều sốt.
- Áp hai nửa củ cải vào nhau, dùng lá quấn lại. Cho vào hộp thủy tinh, để bên ngoài từ 1-2 ngày để lên men. Sau khi lên men, củ cải sẽ sủi bọt và có mùi thơm đặc trưng.
- Khi kimchi đã lên men đủ, bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ kimchi được lâu hơn. Kimchi củ cải sẽ ngon nhất sau vài ngày trong tủ lạnh.
