Bánh bao sữa dừa

Nguyên liệu

• - 300 g bột mì Meizan
• - 3 g men nở
• - 100 ml sữa tươi ít đường
• - 50 ml nước cốt dừa
• - 40 g đường xay

Các bước chế biến

1. Làm ấm nhẹ sữa tươi, sau đó hòa tan men nở vào và khuấy đều để kích hoạt men. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và đường xay. Tiếp theo, cho từ từ nước cốt dừa và hỗn hợp sữa men vào, nhồi bột đến khi bột tạo thành một khối mịn và đàn hồi. Bọc kín bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng.
2. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra và nhào sơ lại. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau và tạo hình bánh bao theo ý thích. Sau khi tạo hình, đặt bánh lên giấy nến và ủ lần 2 cho đến khi bánh nở gấp đôi.
3. Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho bánh vào hấp trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp đủ thời gian, tắt bếp và giữ bánh trong nồi thêm 3 phút trước khi mở nắp để tránh bánh bị xẹp.