Cá tầm nướng muối ớt

Nguyên liệu

• - 1 con cá tầm (1-1.5kg)
• - 2 muỗng cà phê muối
• - 2 quả ớt tươi
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 muỗng canh muối hạt biển
• - 1 quả dưa leo
• - 3 cọng thì là
• - 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• - 1 muỗng cà phê mù tạc

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá tầm bằng cách rửa sạch với nước nóng và muối hạt biển để loại bỏ mùi tanh và chất nhờn.
2. Cắt cá thành từng khoanh tròn với độ dày tùy theo sở thích. Để cá ráo nước trước khi tẩm ướp.
3. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt bằng cách cho muối, ớt và bột ngọt vào cối, giã nhuyễn để các gia vị hòa quyện.
4. Ướp đều hỗn hợp muối ớt lên các khoanh cá. Đảm bảo gia vị phủ kín bề mặt cá và để cá ngấm trong khoảng 20-30 phút.
5. Sau khi cá đã ngấm gia vị, xếp các khoanh cá lên vỉ nướng.
6. Cho vỉ cá vào lò nướng đã được làm nóng trước. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với khối lượng cá.
7. Trong quá trình nướng, trở đều các mặt cá để cá chín vàng đều. Với khối lượng cá này, nướng khoảng 20 phút và trở mặt cá sau mỗi 5-7 phút.
8. Chuẩn bị sốt ăn kèm bằng cách trộn đều sốt mayonnaise và mù tạc trong một chén nhỏ.
9. Trình bày cá nướng ra đĩa, trang trí với dưa leo cắt lát và rau thì là. Dùng kèm với sốt mayonnaise mù tạc để tăng thêm hương vị.