Đậu hũ xào rau răm

Nguyên liệu

• - Đậu hũ non
• - Rau răm
• - Tỏi
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ non thành miếng vuông vừa ăn. Để đậu hũ ráo nước rồi chiên vàng đều các mặt. Việc chiên đậu hũ non trước khi xào giúp đậu giữ được hình dáng và có hương vị thơm ngon hơn. Lưu ý chiên đậu vàng vừa tới, tránh chiên quá lâu làm đậu bị cứng.
2. Băm nhỏ tỏi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho đậu hũ đã chiên vào xào nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Thêm một chút nước để tạo độ ẩm và giúp gia vị ngấm đều. Cuối cùng, cho rau răm đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay đến khi rau răm vừa chín tới thì tắt bếp.