Cách làm món
Hến xúc bánh đa
Danh sách video
CHIA SẺ CÁCH LÀM HẾN XÚC BÁNH ĐA MIỀN TRUNG NGON ĐƠN GIẢN NHẤT - CKK
Cách làm hến xúc bánh đa món ngon miền trung - Combo Món Ăn
HẾN XÚC BÁNH ĐA | MÓN ĂN MIỀN TRUNG | Bếp Của Vợ
🇺🇲 HẾN XÚC BÁNH TRÁNG CHAY - thơm ngon đúng điệu ăn là ghiền @cali mon ngon dan da .
Chia sẻ cách làm món miền Trung hến xúc bánh đa
CÁCH LÀM MÓN HẾN XÚC BÁNH ĐA - MÓN NGON NHỚ LÂU - HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ!!!
Ông Thọ Làm Hến Xúc Bánh Đa Thơm Ngậy, Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê
cách làm hến xúc bánh đa tuyệt đỉnh.
Nguyên liệu
- - 2 kg hến
- - 0.5 củ hành tây
- - 2 cây sả
- - 2 thìa mắm ruốc
- - 1 củ tỏi
- - 1 củ hành tím
- - 1-2 quả ớt
- - 1 bó rau răm
- - 1 chút đường
- - 1 chút muối
- - 1 chút bột ngọt
- - 1 chút tiêu xay
- - đậu phộng rang
- - mè rang
- - hành phi
- - bánh đa nướng
Các bước chế biến
- Ngâm hến trong nước sạch khoảng 1-2 tiếng để loại bỏ đất cát. Sau đó, chà rửa hến nhiều lần dưới vòi nước chảy cho đến khi sạch hoàn toàn.
- Cho hến vào nồi với lượng nước vừa đủ. Thêm một ít muối. Đun sôi, dùng đũa khuấy nhẹ để thịt hến tách khỏi vỏ. Tắt bếp và vớt hến ra.
- Giữ lại phần nước luộc hến để nấu canh. Chia hến thành nhiều phần nhỏ, cho vào rổ và đãi kỹ dưới nước sạch để loại bỏ hết vỏ và tạp chất.
- Hành tây thái hạt lựu. Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả và ớt. Rau răm thái nhỏ.
- Hòa tan mắm ruốc với một chút nước lọc.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm. Cho hành tây và hến vào xào đều. Thêm mắm ruốc đã pha loãng vào, đảo đều. Nêm nếm đường, muối, bột ngọt và ớt cho vừa ăn. Xào đến khi thịt hến săn lại. Tắt bếp, thêm rau răm vào đảo đều. Rắc thêm tiêu.
- Cho hến đã xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ, mè rang và hành phi lên trên. Món này dùng nóng với bánh đa nướng.
