Cách làm món
Mắm lóc chưng tốp mỡ
Danh sách video
MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT - món ăn cơm ngon tại nhà mắm lóc chưng thịt tóp mỡ siêu đỉnh @TÚLÊMIỀNTÂY
MẮM CÁ LÓC chưng TỐP MỠ cực ngon - Món ăn miền Tây
MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT ba rọi đậm đà hương vị vô cùng ngon cơm cách làm dễ đơn giản |Nhamtran FV
Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Ba Rọi Thêm Mớ Rau Đồng Sạch Nồi Cơm Quê | VTNam Vlog #50
Mắm Cá Lóc Chưng ● Bữa Cơm Chiều trên Sông Nước Miền Tây | Nét Quê #126
Nguyên liệu
- - Mắm lóc
- - Đầu thịt ba rọi
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Hành lá
- - Tiêu
- - Rau sống các loại
- - Chuối xanh
Các bước chế biến
- Sử dụng phần đầu ba rọi có nhiều mỡ, cắt miếng vừa. Chiên phần mỡ này đến khi tóp lại thành tóp mỡ giòn tan, vớt ra để ráo dầu.
- Hành lá băm nhỏ, phần gốc hành giữ lại. Cho mắm lóc vào chảo, thêm gốc hành băm, tiêu và một ít đường. Chưng mắm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi mắm chín đều. Trong quá trình chưng, có thể thêm chút nước nếu cần. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng đường và bột ngọt tùy theo độ mặn của mắm.
- Cho phần tóp mỡ đã chiên vào chảo mắm, đảo đều. Thêm hành lá băm nhỏ lên trên, đậy vung lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Dọn mắm lóc chưng tóp mỡ ra và thưởng thức cùng với cơm nóng và các loại rau sống như chuối xanh, đậu rồng, xà lách, dưa leo...
