Bí Đỏ Nấu Tôm Khô

Nguyên liệu

• - Bí đỏ
• - Tôm khô
• - Hành lá
• - Gia vị nêm nếm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Kích thước đồng đều giúp bí chín đều.
2. Tôm khô rửa sơ qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vụn vỏ. Việc này giúp nước canh trong và không bị sạn.
3. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành băm, sau đó cho tôm khô vào xào đều đến khi tôm săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo lượng bí đỏ và khẩu vị). Đun sôi nước, sau đó cho bí đỏ vào nồi.
5. Giảm lửa, nấu liu riu trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bí đỏ chín mềm. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...) cho vừa ăn. Chú ý nêm nhạt hơn một chút vì tôm khô đã có vị mặn.
6. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.