Lườn Cá Hồi Chiên Sả Ớt

Nguyên liệu

• - Lườn cá hồi
• - Sả
• - Ớt (ớt bột hoặc ớt trái)
• - Tỏi
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lườn cá hồi bằng nước muối pha giấm loãng để khử mùi tanh, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Băm nhuyễn sả, ớt và tỏi. Tùy theo khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
3. Trộn đều sả, ớt, tỏi băm với muối và hạt nêm để tạo thành hỗn hợp ướp. Nếu sử dụng ớt bột, trộn đều cùng các nguyên liệu khác.
4. Ướp cá hồi với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Đảm bảo gia vị phủ đều các mặt của miếng cá. Ướp trong khoảng 15-30 phút để cá ngấm đều gia vị.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào chiên. Chiên vàng đều các mặt đến khi cá chín hoàn toàn. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.