Chè lê nấm tuyết

Nguyên liệu

• - Lê Hàn Quốc
• - Táo đỏ
• - Kỷ tử
• - Nấm tuyết
• - Đường phèn
• - Hạt sen

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm tuyết và hạt sen trong nước cho đến khi nở mềm hoàn toàn.
2. Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Sau khi sôi, đổ bỏ nước đầu để loại bỏ vị chát. Thêm nước mới, đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, ninh hạt sen trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm.
3. Trong khi ninh hạt sen, gọt vỏ lê và cắt thành miếng vuông vừa ăn hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.
4. Khi hạt sen gần chín mềm, nhẹ nhàng cho lê, kỷ tử, táo đỏ và nấm tuyết vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị.
5. Thêm đường phèn vào nồi, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân. Khuấy nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để chè nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để thưởng thức.