Ốc móng tay xào chua ngọt

Nguyên liệu

• - 500 gram Ốc móng tay
• - 2 quả Cà chua
• - 0.5 trái Thơm
• - Tỏi
• - Ngò hoặc thì là

Các bước chế biến

1. Sơ chế ốc móng tay bằng cách rửa kỹ với muối cho sạch cát. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho ốc móng tay vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị gồm bột nêm, tiêu và một chút nước mắm để tăng hương vị. Xào đến khi ốc vừa chín tới thì gắp ra, giữ lại phần nước xào ốc.
2. Sử dụng chảo vừa xào ốc, cho thơm đã thái miếng vừa ăn vào xào cùng với phần nước xào ốc ban đầu. Thêm một chút đường để cân bằng vị chua ngọt. Khi thơm bắt đầu mềm và thấm gia vị, cho cà chua đã thái múi cau vào đảo đều.
3. Khi cà chua đã chín mềm, cho ốc móng tay đã xào vào chảo, đảo đều nhẹ nhàng để ốc ngấm đều phần sốt chua ngọt. Xào nhanh tay trong khoảng 2-3 phút để ốc không bị dai. Tắt bếp, bày ốc ra đĩa. Rắc thì là hoặc ngò thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.