Sữa yến mạch dâu tây

Nguyên liệu

• - 3 trái dâu tây
• - 10 gr yến mạch
• - 100 ml nước sôi 80°C

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong tủ lạnh qua đêm. Lưu ý thay nước 3-4 lần trong quá trình ngâm để loại bỏ tạp chất và giúp yến mạch mềm hơn. Nên sử dụng yến mạch cán mỏng để đạt được độ sánh mịn tốt nhất.
2. Cho yến mạch đã ngâm, dâu tây và nước sôi vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn. Sử dụng rây hoặc khăn xô để lọc bỏ bã, thu được phần sữa yến mạch dâu tây sánh mịn.
3. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể nấu chín sữa. Cho yến mạch và nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Để nguội bớt rồi cho vào máy xay cùng dâu tây, xay nhuyễn và lọc lại trước khi dùng.