Cách làm món
Cá kho giềng
Danh sách video
CÁ TRẮM KHO RIỀNG - nấu theo Cùng Cháu Vào Bếp chuẩn vị luôn !!! I Cùng Cháu Vào Bếp
Bí Quyết Để Có Món Cá Kho Riềng Thơm Ngon Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm CÁ TRẮM KHO RIỀNG thấm vị, ngon phát ghiền | MÓN NGON MỖI NGÀY
CÁ KHO RIỀNG SẢ hương vị khác biệt, ngon lạ miệng vô cùng ngon cơm |Nhamtran FV
CÁ KHO RIỀNG SẢ | Hướng dẫn làm món cá kho riềng thơm ngon | Dân Dã Miền Quê
Xem Bếp Trưởng Làm Cá Chép Kho Riềng Rục Xương Của Quán Cơm Niêu Đông Khách Bậc Nhất Sài Gòn
Hướng dẫn cách làm cá kho làng Vũ Đại với bí quyết gia truyền đã được tiết lộ #hnp
Cá Thu Kho Riềng - Xuân Hồng
Nguyên liệu
- - 1 con Cá lóc
- - 2 củ Giềng
- - 4 muỗng Đường
- - 200 gr Thịt ba chỉ
- - 10-15 lá Lá chè tươi
- - Bột nêm
- - Nước mắm
- - Bột ngọt
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Cá lóc sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Để cá ráo nước để giảm bớt độ tanh khi kho.
- Giềng cạo vỏ, rửa sạch. Một nửa thái lát mỏng, nửa còn lại đem xay nhuyễn.
- Xếp giềng thái lát xuống đáy nồi để chống cháy, sau đó thêm một lớp lá chè tươi để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, xếp cá lên trên. Phủ lên trên lớp cá phần giềng xay nhuyễn và thịt ba chỉ đã cắt miếng.
- Làm nước màu: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Thêm một bát nước lọc, nước mắm và bột nêm vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị (ngọt mặn hài hòa). Đun sôi hỗn hợp nước màu rồi đổ vào nồi cá.
- Đun cá trên lửa nhỏ đến khi cạn nước và cá săn lại. Để cá được ngon và đậm đà hơn, có thể kho cá hai lần lửa. Món cá kho giềng ăn ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
