Nấm Bào Ngư Xào Sa Tế

Nguyên liệu

• - 200 g Nấm bào ngư trắng
• - 2 muỗng cà phê Sa tế cay
• - Hành tím băm
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm chay
• - Dầu ăn
• - Đường

Các bước chế biến

1. Rửa nấm bào ngư thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vắt nhẹ để ráo nước, giữ lại độ ẩm tự nhiên của nấm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Phi thơm hành tím băm đến khi vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Cho nấm bào ngư vào chảo, đảo nhanh tay để nấm không bị cháy. Thêm sa tế, hạt nêm chay và một chút đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm chín mềm và thấm đều gia vị.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.