Crêpes Ham Phô Mai

Nguyên liệu

• - 4 trứng gà
• - 200 gr bột mì
• - 400 ml sữa tươi
• - muối
• - bơ (để thoa chảo)
• - phô mai mozzarella hoặc cheddar
• - ham

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà, sau đó từ từ thêm bột mì vào, trộn đều. Tiếp tục rót sữa tươi vào từ từ, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn vón cục. Nêm thêm một ít muối cho vừa ăn. Bọc kín bột và cho vào tủ lạnh nghỉ trong 30 phút.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo. Khi chảo nóng, đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo, nhanh tay nghiêng và xoay chảo để bột tráng đều, tạo thành một lớp bánh mỏng.
3. Khi mặt dưới bánh chín vàng, lật bánh lại. Rải đều phô mai và ham lên một nửa bánh. Đợi phô mai tan chảy một chút thì gập đôi bánh lại.
4. Gắp bánh ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Thưởng thức khi bánh còn nóng.