Thịt nhồi lặc lè

Nguyên liệu

• - 1 kg lặc lè tươi
• - 300 g thịt nạc xay
• - 100 g nấm hương
• - 2 củ hành khô
• - hành lá
• - tiêu xay
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Lặc lè rửa sạch dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng cắt bỏ cuống, sau đó bổ đôi theo chiều ngang. Sử dụng chuôi thìa nhỏ hoặc dụng cụ nạo để loại bỏ phần ruột bên trong, tạo khoảng trống để nhồi thịt.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt nạc xay với một thìa cà phê bột canh, một thìa canh dầu ăn, một chút tiêu xay và hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện, giúp thịt ngấm gia vị.
3. Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào từng nửa quả lặc lè. Đảm bảo nhồi đều và vừa phải, tránh nhồi quá đầy làm vỡ quả trong quá trình hấp.
4. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi hấp. Đặt vỉ hấp lên trên, xếp lặc lè nhồi thịt vào vỉ. Hấp trong khoảng 20 phút hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn và lặc lè mềm.