Gan Gà Om Mướp

Nguyên liệu

• - Gan gà tươi
• - Mướp hương
• - Hành lá tươi
• - tsp Tiêu xay
• - 1 tbsp Dầu ăn cho bé

Các bước chế biến

1. Rửa sạch gan gà với nước muối loãng, loại bỏ phần gân máu. Cắt gan gà thành miếng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ. Cho gan gà vào chiên sơ đến khi chín vàng đều các mặt.
3. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1cm.
4. Thêm mướp vào nồi, đảo nhẹ. Đổ nước lọc xâm xấp mặt mướp và gan gà.
5. Đậy nắp và om ở lửa nhỏ cho đến khi mướp chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức khi còn ấm.