Cách làm món
Canh chua cá lăng rau muống
Danh sách video
Cô Tư TV Hái Rau Muống Về Nấu Canh Chua Cá Lăng
Cá Lăng Nấu Canh Chua Rau Vườn | Nét Quê #406
Cá Lăng Nha - Nấu canh chua cơm mẻ với rau muống đồng và nướng sả nghệ
Nguyên liệu
- - Cá lăng
- - Rau muống đồng
- - Rau nêm canh chua (ngò ôm, ngò gai...)
- - Me
- - Đường
- - Nước mắm
- - Hành tím
- - Ớt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lăng bằng cách làm sạch kỹ với nước ấm pha cùng nước cốt chanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn. Rau muống nhặt lấy phần non và rửa sạch.
- Ướp cá với hành tím băm nhỏ, một chút nước mắm và đường. Đun sôi nước, cho me vào để tạo vị chua, nêm nếm muối, đường, nước mắm sao cho vừa ăn, đảm bảo vị chua ngọt mặn hài hòa.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá vào nấu đến khi chín tới. Gắp cá ra tô để tránh bị nát. Tiếp theo, cho rau muống vào nấu chín. Cuối cùng, cho cá trở lại nồi, đun sôi lại và thêm rau nêm cùng ớt cắt khoanh (nếu thích).
