Gỏi Tôm Hạt Điều

Nguyên liệu

• - 300 gr Tôm
• - 200 gr Hạt điều
• - 2 trái Dưa leo
• - 50 gr Cà rốt
• - 6 muỗng canh Nước sốt gỏi
• - 1 củ Khoai lang
• - 30 gr Hành tây
• - 20 gr Rau răm

Các bước chế biến

1. Luộc chín tôm, bóc vỏ, sau đó rưới đều 2 muỗng canh nước sốt gỏi lên để tôm ngấm gia vị.
2. Rửa sạch dưa leo và cà rốt, thái sợi mỏng.
3. Khoai lang gọt vỏ, thái sợi, ngâm trong nước khoảng 5 phút để giảm bớt tinh bột. Sau đó, chiên khoai lang vàng giòn, tạo hình tổ chim.
4. Pha nước sốt gỏi theo tỉ lệ: 1 phần nước cốt tắc, 2 phần nước mắm, 3 phần đường. Khuấy đều cho đường tan hết, thêm tỏi và ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
5. Trộn đều dưa leo, cà rốt và hành tây với nước sốt gỏi. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức.