Cách làm món

Bánh Trung Thu Thạch Hoa Quả

Danh sách video

Bánh trung thu thạch rau câu | Bếp quà vặt

PHẦN 1: LÀM BÁNH TRUNG THU (VỊ CỐM - SỮA DỪA - HOA QUẢ) - THẠCH 3D HOA TRANG

Cách làm Bánh Trung Thu Thạch Rau Câu cực đơn giản | Món Ngon Gia Đình

Hướng dẫn làm rau câu trung thu lấp lánh nhân đậu xanh - Tran Phuong Nga

- Khuôn đổ thạch (khuôn bánh trung thu hoặc khuôn tùy chọn)
- Hoa quả tươi các loại (tùy chọn theo sở thích: dâu tây, kiwi, xoài, thanh long...)
- Nước dừa tươi
- Nước cốt dừa (hoặc sữa chua không đường)
- Bột rau câu

Sơ chế hoa quả: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt hạt lựu với kích thước khoảng 1cm. Lưu ý điều chỉnh kích thước phù hợp với khuôn.
Chuẩn bị phần thạch trong: Hòa tan bột rau câu với nước dừa tươi theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì. Lượng nước dừa cần đủ để đổ đầy khuôn.
Chuẩn bị phần thạch cốt dừa: Hòa tan bột rau câu với hỗn hợp nước cốt dừa (hoặc sữa chua) đã pha loãng với nước dừa tươi theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì. Đảm bảo hỗn hợp sánh mịn, không vón cục.
Tạo hình bánh: Xếp hoa quả đã cắt vào khuôn. Đun sôi hỗn hợp thạch trong, đổ nhẹ nhàng vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn.
Chờ khoảng 3-5 phút cho lớp thạch trong se lại (nhưng chưa đông hẳn), dùng tăm hoặc que nhọn tạo vài đường rãnh trên bề mặt thạch để tạo độ kết dính cho lớp thạch tiếp theo.
Đun sôi hỗn hợp thạch cốt dừa, đổ nhẹ nhàng lên trên lớp thạch trong đã se lại. Đổ đầy khuôn.
Làm lạnh: Đặt khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho thạch đông hoàn toàn.
Thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh ngon nhất khi dùng lạnh.