Cơm cá hồi sốt chanh dây

Nguyên liệu

• - 100 gr phi lê cá hồi tươi
• - 1 muỗng dầu hào
• - 1 quả chanh dây
• - Tỏi
• - Bơ
• - Tiêu
• - Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi bằng nước muối loãng, thấm khô. Cắt cá hồi thành miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với dầu hào, tiêu và tỏi đập dập. Để cá ngấm gia vị trong ít nhất 20 phút.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho cá hồi đã ướp vào áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt.
3. Nạo lấy phần ruột chanh dây. Trong một chảo nhỏ, đun chảy bơ, thêm nước cốt chanh dây, một ít đường và một chút nước lọc. Khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, từ từ thêm bột ngô đã hòa tan với một ít nước lọc, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp.
4. Bày cơm ra đĩa, có thể dùng khuôn hoặc màng bọc thực phẩm để tạo hình ngộ nghĩnh. Gắp cá hồi đã áp chảo lên trên cơm, rưới đều sốt chanh dây. Trang trí thêm bằng rong biển và phô mai tùy thích.