Chạo tôm cho bé

Nguyên liệu

• - 4 con tôm tươi
• - thịt heo xay (giò sống)
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - hành lá băm
• - bột nêm dành cho bé
• - cây sả

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen. Rửa sạch và xay hoặc băm nhỏ. Trộn đều tôm đã sơ chế với thịt heo xay, hành tím băm, tỏi băm, hành lá băm và nêm gia vị vừa ăn.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay để tránh bị dính, lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ, vo tròn và bọc vào thân cây sả. Nắn chặt để chạo dính đều vào sả.
3. Đặt chạo sả vào xửng hấp. Rải thêm vài lát sả dưới đáy và lên trên để tăng thêm hương thơm. Hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi chạo chín.
4. Sau khi hấp, có thể chiên sơ chạo sả trên chảo dầu nóng đến khi vàng đều các mặt. Nếu bé còn nhỏ, có thể bỏ qua bước chiên hoặc sốt cà chua để chạo mềm và dễ ăn hơn.